Ausschankwagen vom Rössle mit dabei!
Unser Video mit Hopfenerd
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Über uns
Der stattliche Brauereigasthof zum Rössle befindet sich in der (m)unteren Stadt Ehingen nahe dem Flüsschen « Schmiech ». Hier trifft sich jung u. alt, ortsansässige Stammgäste und Menschen aus aller Welt. Das « Rössle » ist das älteste Lokal in Ehingen mit seinen Holztäfern aus alter Zeit.
Öffnungszeiten Brauerei:
Täglich von 8:00 bis 20:00 Uhr
Geschlossen: Sonntag und Feiertag
Öffnungszeiten Wirtschaft
Montag bis Freitag 17:00 bis 22:00 Uhr
Außer Mittwoch 17:00 bis 20:00 Uhr
Samstag 9:00 bis 20:00 UHR
Geschlossen : Sonntag und Feiertag
Julius Buckenmaier
Braumeister
Friedrich Buckenmaier
Braumeister
Historie der Brauerei Rössle OHG
Die Brauerei Rössle, malerisch in der Unteren Stadt unterhalb der Liebfrauenkirche gelegen, wurde 1633 gegründet. Der erste Wirt und Brauer hieß Johann Georg Wetzel. Heute führt Julius Buckenmaier zusammen mit seinem Vater Friedrich die Brauerei und Gaststätte in der siebten und achten Generation. 1833, also vor genau 184 Jahren, begann die Dynastie der Buckenmaiers in dem Traditionsbetrieb. „Als 1904 mein Urgroßonkel starb, heiratete mein Urgroßvater die Witwe seines Bruders. So ist die Brauerei damals in der Familie geblieben“.
2014 hat Julius Buckenmaier die Brauerei Rössle OHG gegründet.
Das beliebteste Bier ist das feinherbe „Edel-Ross“. Insgesamt brauen wir 5 Sorten Bier und zwei saisonale Biere im Jahr. Wir wenden noch das heute seltene „Zweimaischverfahren“ an. „Wir kochen die Maische zweimal. Dadurch wird das Bier kräftiger und der Geschmack intensiver“.
Wir alle haben eine Leidenschaft für etwas. Das hier ist meine! Ich habe schon früh damit angefangen und bin im Laufe der Jahre immer besser geworden. Und ich lerne jeden Tag etwas Neues dazu.
Handwerklich Gebraut
FREUNDSCHAFTSBRAUEREI
Weichhardts Kellerbier Biberach
